Simone炸杏鲍菇步骤
的有关信息介绍如下：
这道菜是我在饭店吃的，真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了，正好家里有杏鲍菇，想想都是菇类，味道应该一样的，做出来的炸杏鲍菇，口感比蘑菇还好吃，因为杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，口感比较好，炸起来更酥更脆些。
主料：杏鲍菇400g、鸡蛋1个辅料：油适量、盐适量、孜然粉、4g、辣椒粉2g
把杏鲍菇洗净切片
用盐腌制一会，去掉水分
鸡蛋打散
加进面粉盐水拌均匀
加孜然粉辣椒粉拌均匀
把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住
热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬
翻面继续炸炸到两面变黄色捞起
再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右
炸杏鲍菇成品图
