苦瓜汤的做法大全

苦瓜汤的做法大全

平时基本都在食堂吃饭，但是周末偶尔还是会自己做饭的，苦瓜是我常选的菜，有时候清炒，有时候苦瓜炒肉，有时候苦瓜炒蛋，有时候做汤。总之，怎么吃都觉得好吃，微微带点苦涩的感觉，吃了之后感觉心都凉爽了。

关于汤的做法，我很简单的做，重要的享受自己的成果。现在我就分享下我的做法，供各位客官参考，欢迎指导。

青汤

材料：苦瓜一根，青、白为宜（红色的熟透了做出来完全不同了），大蒜蒜瓣2~3片，食盐，水。

制作：1.纵向剖开苦瓜掏空腹部清洗干净；2.横向切片，越薄越好；3.清洗蒜瓣并切成碎末；4.清洗锅；5.待锅内水分烧干放适量油（根据个人喜好，一般10ml),待油充分烧热，倒入苦瓜清炒一分钟，注意火势要大；6.加入一碗至两碗清水，（视情况而定）煮三分钟；7.放入蒜末及少许食盐，翻滚几次，待再次沸腾，即可。8.关火出锅。