红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的家常做法

红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的家常做法

红烧茄子是一道非常美味的家常菜，你知道红烧茄子怎么做好吃吗？来看看红烧茄子的家常做法吧！

准备好茄子和红辣椒，以及姜蒜，大蒜可以多一点，感觉茄子少了蒜有一股难以形容的味道

茄子洗干净

把头部切掉

切成条形状放水里泡着

红辣椒切片，姜切丝，大蒜切末

姜蒜辣椒下锅先炒

放入茄子一起翻炒，因为茄子比较难熟，所以要多炒一会，不过有的茄子品种不一样，很容易熟，就要注意不要炒过了，炒太烂反而不好吃

炒到差不多这样就可以开始加配料了

加入食盐

加如生抽

加一点点鸡精，鸡精不要多，提味只需一点点

再加一点点水，沿着锅的周围加

收汁就可以起锅啦，红烧茄子出锅~