红烧肉的做法 怎么做好吃

红烧肉的做法 怎么做好吃

提起红烧肉，口水瞬间就流出来了。红烧肉是一种情结，小时候，妈妈给我做。现在自己也学会做红烧肉了，香的让我陶醉。小编把红烧肉的做法给大家说说。仔细看哦，学会了自己在家就能做。

准备好葱、姜、花椒、大料。

白糖适量，大约一斤肉一小汤勺。­

锅内放油，比平时炒菜适当多一点。

油八成热后，放入花椒大料。

然后葱、姜切片入进去，煸出香味。

将花椒、大料、葱姜盛出锅，我比较懒，将那些辅料放一边了，然后将白糖放进去。

轻轻的搅动几下，不要让糖沾到锅底，这时随着油温的升高，糖开始变色冒小泡，等到如图的颜色和泡沫时，火候就差不多了。

将肉放入翻炒。

将葱姜、花椒、大料、料酒等辅味品放进去。

将肉放入砂锅里，加入热水，记着一定要是热水，咕嘟咕嘟开始炖吧。炖差不多二十分钟后再放盐，这样的肉质嫩且易烂。然后出锅即可。