皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃

皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃

瘦肉切丁腌制，皮蛋切碎备用，砂锅中加水放入提前泡发的大米，煮十分钟左右，大米煮软之后放入瘦肉丁和切碎的皮蛋，继续煮两分钟之后，放入盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀之后即可出锅。

瘦肉切丁放调料腌制

将瘦肉切成丁放入碗中，加入姜丝、盐、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟入味。

皮蛋切碎备用

皮蛋蒸熟后剥皮，将皮蛋先切条，再切成小丁，放入碗中备用。

砂锅中煮大米十分钟

将提前泡发好的米加入砂锅里面，加入适量的清水，用饭勺翻搅均匀，水开之后盖上盖子小火煮10分钟左右。

加入瘦肉和皮蛋搅拌

时间到了之后倒入提前腌制好的瘦肉丁，用铲子搅散，倒入切好的皮蛋碎，用勺子翻搅几下。

放入盐、胡椒粉

水开之后煮两分钟，放入适量的盐、胡椒粉调味，放入葱花搅拌均匀即可出锅。