Simone茄子炒饭的做法
的有关信息介绍如下：
一说到“炒饭”，脑海中最先冒出来的一般都是蛋炒饭。不过正因为它的家常，吃多了难免会觉得有些腻，其实还有一种食材是炒饭的绝妙搭档，那就是茄子。软糯的茄子丁配上粒粒分明的米饭，蒜香与茄香、米香交织，一口气吃两碗都吃不够！
茄子 1个 米饭 2碗 大蒜 1头
生抽 蚝油 花生油（猪油） 盐
茄子切小丁、大蒜剁碎（蒜在炒饭里起到非常重要的作用）
锅内放入花生油，油开入蒜末爆香
加入茄丁、生抽、蚝油翻炒至茄子变软呈半透明
倒入米饭继续翻炒至米饭粒粒分明，没有白粒，全部沾上酱汁，加一点盐翻炒均匀出锅
