糖醋白萝卜的做法

糖醋白萝卜的做法

糖醋白萝卜，萝卜用糖醋法做，与糖醋排骨、糖醋里脊等类似，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的"养生菜"之一。

准备白萝卜。

去皮。

白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。

再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

白萝卜用盐腌出水份。

放入白糖。

倒入苹果醋，可放一点点白酒。