Simone炖猪肘子的家常做法
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炖猪肘子的家常做法
1、首先把肘子放在开水里焯一下，去调上面上的血沫。
2.把肘子放在锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，然后再加入水，水的量要没过整个猪肘子。
3.用大火煮开，20分钟后捞出，然后剔去骨头
5.用细线把肘子肉捆好，以免煮的过火把肘子煮散架了。
6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后用中火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是就很容易扎进去的话就可以吃了。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很给力的。
