咸鸭蛋怎么做才最好吃

咸鸭蛋怎么做才最好吃

咸鸭蛋是我们家常最常吃的食物了，它的历史悠久，深受中国人的喜爱。咸鸭蛋大家一般喜欢吃蛋黄，因为蛋黄流油非常的美味，让人百吃不腻。

1、准备食材

准备新鲜的鸭蛋，一定要新鲜，否则制作出来的鸭蛋口感不佳。

2、沾酒

将白酒倒入碗中，然后放入白酒在里面滚一圈，鸭蛋要均匀的沾上白酒。

3、裹盐

盘中倒入食量的盐，把沾酒的鸭蛋再放入食盐里面滚上一圈，鸭蛋表面均匀的裹上盐。

4、用保鲜膜包裹

所有的鸭蛋粘上白酒和食盐，就可以用保鲜膜包裹起来了。

5、暴晒

所有的鸭蛋用保鲜膜包裹好之后，放在太阳下面暴晒半天，就可以了。

6、腌制

将晒好的鸭蛋放在盒子里面，放在阴凉处腌制一个月左右，别忘记了，每个星期将纸盒翻转一下。

7、完成

腌制好的鸭蛋还需要放在冷水中，大火煮开，再转成小火煮10分钟左右，就可以取出来食用了。