手撕卷心菜

手撕卷心菜

**手撕卷心菜是一道简单易做的家常菜，主要材料包括卷心菜、蒜和干辣椒。制作时，首先将卷心菜洗净后用手撕成片状备用，蒜切片，干辣椒切段备用。锅中加油，放入蒜片和干辣椒爆香后，加入撕好的卷心菜翻炒均匀，最后加入生抽和蚝油调味即可。‌手撕卷心菜的营养价值丰富，富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。此外，这道菜的制作时间短，适合忙碌的现代人快速准备一顿健康的餐食。在制作手撕卷心菜时，有几个小技巧可以帮助提升口感和营养价值。首先，卷心菜要尽量控干水分，避免炒菜时水分过多影响味道。其次，炒制时要大火快速翻炒，保证营养不流失。