什么是抗氧化

什么是抗氧化

对抗氧化自由基的过程

‌抗氧化是指对抗氧化自由基的过程‌。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素，会不断地在体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其他疾病大都与过量自由基的产生有关联。抗氧化物质，以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。‌抗氧化对人体有重要意义，具体体现在：‌防止细胞氧化损伤‌：抗氧化机制可以防止细胞受到氧化损伤，保护细胞的正常功能。‌防止DNA损伤‌：抗氧化可以防止DNA损伤，从而防止基因突变和癌症的发生。‌延缓衰老‌：抗氧化机制可以延缓衰老过程，保持生物体的健康和活力。补充抗氧化物质可以通过食物来实现，如富含维生素C的食物（柑橘类水果、草莓、猕猴桃等）、富含维生素E的食物（坚果、葵花籽、橄榄油等）以及富含抗氧化剂的食物（绿茶、葡萄、番茄等）都有助于清除自由基，延缓衰老。