如何做番茄酱

如何做番茄酱

‌制作番茄酱的方法有多种，以下是几种常见的做法‌：‌基础番茄酱制作方法‌：首先，选择无腐烂、无病虫害的成熟番茄，洗净后蒸熟或烫皮。去皮后将番茄捏碎，用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。在白醋中加入五香粉浸泡2小时，然后加入白砂糖和食盐，使其完全溶解。接着，将混合物倒入番茄肉浆中，加入洋葱、大蒜末和胡椒粉，搅拌均匀后用温火煮熬，边煮边搅拌至浓稠糊状，趁热装入清洁干净的玻璃瓶中密封保存。‌‌家常番茄酱制作方法‌：将西红柿清洗干净后划十字刀，放入热水中煮至皮绽开，去皮后切成块状。将切好的西红柿放入料理机打成泥状，倒入不粘锅中，加入黄冰糖、白糖和食盐，小火慢慢熬煮并搅拌至糖完全融化。继续熬煮至汁水变少时，挤入柠檬汁，继续用小火熬煮至粘稠状态即可。‌‌西式番茄酱制作方法‌：新鲜番茄洗净后放入沙锅中煮至皮裂开，去皮、去籽后放入搅拌机打碎。锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末和洋葱丁炒至变软，再加入打碎的番茄浓浆。加入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐和胡椒粉调味，用中火煮至汤汁变稠后取出月桂叶即可。‌保存方法‌：制作好的番茄酱应趁热装入清洁干净的玻璃瓶中密封保存，放置在低温干燥处。‌观看视频学习如何在家制作美味的番茄酱：