可乐鸡翅最正宗的做法

可乐鸡翅最正宗的做法

可乐鸡翅做法

准备食材。可乐、鸡翅、葱姜以及调味品

改刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时

锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。

起火，先把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅，再用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。

一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，再加半支桂皮一个八角会更有风味。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐。

炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅，放上芝麻或香菜。

小贴士

关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。

收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。