Simone南京锅贴做法
的有关信息介绍如下：
牛肉锅贴曾经在舌尖2第二集已经令七家湾所有的锅贴店一夜火爆，看着眼馋自己动手做吧。和了500克面做了好多锅贴，牛肉中加入了洋葱增加香味，味道更棒，今天换了一个形状，弯弯的做法不难，煎好之后感觉蛮好看的
先把牛肉切小块用花椒水浸泡，我放冰箱冷藏泡了一夜，血水全部泡出腥味几乎没了
合成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟
牛肉捞起洗净后切成细末，洋葱切末
牛肉末里加入盐，黑胡椒粉，料酒拌匀
再把洋葱加入顺时针拌匀后加入鲜酱油提鲜咸味
再把洋葱加入顺时针拌匀后加入鲜酱油提鲜咸味
沉淀的红薯粉捞起加入按顺时针拌匀（如果自己拿不准馅料咸淡，可以先拿半调羹进入微博火力30秒尝试一下味道再调整）
馅料加入中间
合成后用手轻捏成月亮形
做好的锅贴要一个个竖起摆放
热锅加入底油冷油下入锅贴
转中火等锅子温度升高时候再沿着锅边淋上约一调羹油
煎至底部就这样的颜色，加入80毫升的清水沿着锅边加入盖上转大火
烧到锅内水分收干，有吱吱响声，打开转中火，再把锅贴的一面煎至微黄熄火出锅
