粉丝炒鸡蛋的制作教程

粉丝炒鸡蛋的制作教程

粉丝炒鸡蛋，食材都是家中常备的，粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

准备鸡蛋、干粉丝、植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒

将干粉丝用清水浸泡

红辣椒洗净切末，香葱洗净切末

鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起

再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀

加盐、味级鲜翻炒均匀

加红辣椒、香葱末翻炒均匀

加炒好的鸡蛋

翻炒均匀即可出锅了