Simone鲜椒兔的做法
的有关信息介绍如下：
兔肉肉质细嫩，富含蛋白质，有“美容肉”之称。关于兔肉的烹饪方式也有很多，鲜椒兔可谓是首当其中，不油腻，且酸爽麻辣，十分开胃。
取新鲜兔腿肉，切成肉丁装入盆中，加盐、胡椒粉、料酒、回味粉、鸡肉增鲜膏和干生粉拌匀，腌渍几分钟待用。
热锅入油，烧至五成热时下兔丁滑油，随后倒出来沥油。
锅留底油，放豆瓣酱少许、姜米、蒜米、鲜青花椒、炒香后，掺鲜汤，并放入子姜片和小米椒节煮一分钟，再把已经滑过油的兔丁下锅，调入鸡精、酱油、醋，撒入青辣椒圈，起锅前再淋适量红油，装盘撒上熟芝麻即成。
