盖菜的做法怎么做好吃

盖菜的做法怎么做好吃

今天教你怎么料理美味有机盖菜,下面分享一下做法和技巧。

盖菜柄削去叶子,不是丢掉,是分开处畜处英理。

光杆司令的盖菜柄看来很像西芹有木有。

带鱼杀好、洗净,切块,可以的话在鱼身画几刀。

盖菜柄刨去外皮。

盖菜柄斜切成象牙块。

切好泡些淡糖水,去去苦涩味。

烧水汆烫盖菜柄后冲凉备用愁泉。

拔下的盖菜叶子也入水汆熟。

汆熟盖菜叶放入破壁机打成泥耍海。

盖菜泥加油入锅煮开,勾薄芡。

等待已久的盖菜柄下锅与红椒一起炒,盐、糖、鸡精调味。

锅里下油,将带鱼两面煎至焦香。

起锅装盘,或创意摆盘都行。