好吃的豆腐泡酿肉

好吃的豆腐泡酿肉

每天吃瘦肉炒辣椒，或者炒其他什么的都吃腻了，想着瘦肉还可以换着方法吃，在一次偶然的机会看到有豆腐泡里塞瘦肉别有一番风味，于是在家也学着做起来了，味道还真不赖。

取瘦肉，洗干净，将瘦肉剁成肉酱。剁肉末真的很费力的，如果不想剁可以在市场买已经剁好的。

韮菜清洗干净，将泥沙、黄叶洗掉。将韮菜切成小段

将切好的肉沫和韮菜混合在一起，加入盐搅拌均匀，慢慢加盐不要一次加入过多，不然太咸了就不好办了。

将买来的豆腐泡从中间切开，但不要切断。

然后将腌好的肉沫韮菜塞入豆腐泡里。慢慢塞，想要做好吃的就是需要费许多工夫的。

以上工作做好后就可以开炒了，热锅放油，油开后小火，将豆腐泡放入锅中煎制

煎制七成熟，加些水盖上锅盖焖一会儿。怕肉煎不熟还是焖一会儿好些。在炒豆腐泡时不要再加盐了，不然会很咸的。

好了，一粒粒的豆腐泡完成了。