教你如何清蒸金昌鱼

教你如何清蒸金昌鱼

金昌鱼为热带肉食鱼类，海水性经济鱼类，盐水适应度极广，分布范围广。目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖，现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。

金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。而且它属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。

金昌鱼清蒸是最简单的做法，不用太多的时间，就能蒸出好味道的鱼了。

先对鱼身清洗干净，尤其是腹部和头部，多洗几遍。

对前后腹部，各切三个刀口，稍后蒸的时候，就能更快蒸熟。否则会容易造成中间部分不熟的情况。

对鱼身加点盐。这个是邻居教的，说能令金昌鱼更美味的秘诀。

然后我们加上酱油和糖进行调味，放置十分钟左右。

下锅蒸之前，对鱼肚和底部加上姜片，和表面放葱。开始蒸了，我设定了10分钟的时间，大家可以根据鱼的大小来设置时间呢。

当蒸到还剩2分钟的时候，往鱼表面加点耗油，这样味道会更美味呢。

好啦，美味的金昌鱼终于出锅了。不过，我还没来得及拍照，已经被大家吃光了。