嫩豆腐的家常做法

嫩豆腐的家常做法

嫩豆腐的优点嫩滑可口，烹调简单。又不要像洗青菜那样花很多时间，是懒吃货的首选，做得好，也很美味，加点辣椒肉末，加点酱汁，下饭无敌。

豆腐买回来先放小半勺盐泡在水里面，等到开始炒时，拿出来切成小块。

再把瘦肉剁成末，放蚝油，生粉，鸡粉，盐腌五分钟。

把甜椒也剁碎，香葱洗干净切碎。

锅烧七成热放少量花生油，先把瘦肉炒熟，因为很少肉，一分钟就炒熟了呢，然后铲出来装在盘子里。

把辣椒和大蒜籽都放在一个小碗里，再加一小勺豆瓣酱，一小勺白糖，一勺生粉，一勺酱油，加点水调制成酱料。

用余油中火烧滚酱料。再把豆腐块放下去，用锅铲轻轻铲动。再把炒好的肉末也放进去，用锅铲轻轻铲下底部，再盖好盖子中火焖二分钟。

时间到，放一小勺鸡粉，把香葱撒上。关火。

出锅装盘，嫩滑可口的嫩豆腐做好了，下饭无敌啦，就那些酱料都能干掉一碗饭。