Simone清炖羊肉最正宗的做法
的有关信息介绍如下：
羊肉性温热，可御寒，适合秋冬季节。胆固醇的含量比猪肉少，是冬季进补和防寒双重效果的最佳美味。
虽说羊肉因其色鲜味美，营养价值极高而受到很多人的喜爱。但它本身的腥味却也另不少人望而却步。所以采用巧妙的去腥方法，才会使得汤鲜美。炖时一定要加足量的水，可以使用瓷材质的炖锅，煲出的汤更美味。
将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水
用清水将羊肉清洗干净，切成小块
在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中
大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。
然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂
盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右
把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味，
继续炖20分钟左右，关火就可以了
