沙拉酱的制作

沙拉酱的制作

沙拉酱甜中带着股酸鲜奶的味道，口感好，制作简单，但保质期不长，最多三天，尽管这样，还是受到非常多年轻人追棒，营养价值高。这带大家制作一个小份量的沙拉酱。

准备一个搅拌器，干净的盆子，打3个鸡蛋进去，要注意不要把蛋壳碎弄进去了哦。

加100克白砂糖进去，用打蛋器打发到鸡蛋的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠形状。

800克食用油分四到五次来加完，每次加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和鸡蛋完全融合。

油和蛋完全融合时，会比较浓稠了，再加7克食用盐进去搅拌，搅拌约7到9分钟的时间，这时候会酱会出现呈刀锋形状的波纹。

当酱呈刀锋形状时，说明酱太浓了，不太好搅拌，我们添加40克左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌约1分钟，盆里的酱会变得稀一些。

再把准备好的120克新鲜牛奶加进去，这样会更香，搅拌2分钟左右。（个人推荐用三花奶）

这时沙拉酱就做成了，如果一时间用不完，把它倒到盘子里，拿保鲜膜封起来，放进冰箱冷藏即可。