羊肉饺子馅的做法

羊肉饺子馅的做法

羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主。食材性质中和，四季均可食用。下面介绍下羊肉饺子馅的做法，同时也介绍羊肉饺子的完整做法。

面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。

剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。

放入葱姜碎，搅拌均匀。

放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成羊肉饺子馅。

取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。

两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。

成品。

总结：

1、面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒面。

2、剁好的羊肉馅放入调饺子馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋，蚝油调拌均匀，腌渍一会。

3、放入葱姜碎，搅拌均匀。

4、放入胡萝卜碎，木耳碎，香菜碎搅拌均匀即成羊肉饺子馅。

5、取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅。

6、两手捏出饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。