教你怎么做清蒸螃蟹

教你怎么做清蒸螃蟹

今天分享一道快手菜，因为最近家里螃蟹多所以各种吃一个朋友哪里学习来的，，朋友对海鲜很拿手

准备好螃蟹，洗洗刷刷，干净，用刀劈开（小心刀）不管用什么方法，剁小块就好

劈开，这里面的累死鳃东西不能要

剁小块，尽量小块，入味不用担心剁烂

拿一个大一点的盘子，摆好，，最好不要叠起来，平铺

螃蟹壳摆上面，为了美观

调一个汁：两勺料酒，两勺蒸鱼鼓油（生抽可以代替）浇上去，浇均匀了

剁一些姜末，然后撒上去

保鲜膜包起来冷水，温水都行，，下锅，隔水蒸20分钟

盖盖隔水大火蒸20分钟

这时候准备，葱末，蒜末（可以多一些）

20分钟以后，热气腾腾

揭开保鲜膜，，撒上葱末

另外起一个锅子倒油（平时家里炒菜的油）多一些，烧热，，，冒烟的那种，就是很热很热

烧的滚烫的油，往之前的螃蟹里浇这里注意；小心油，还还有浇油的时候特别特别小心，最好拿一个东西挡着

很简单很美味的一道蒸菜，，小伙伴们可以试起来