花胶煲鸡的做法

花胶煲鸡的做法

说到花胶，大家是不是知道花胶是何物？花胶即鱼的鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

花胶洗净用冷水浸泡一晚，花胶比较大、比较老、比较厚，这才是好花胶，所以泡了一夜。

把鸡肉切小块，跟花胶一起放在炖盅里，加姜片一起炖。

冷水下电紫砂锅,大火3小时

煲好了的汤呈奶白色,上面浮起来的是鸡皮和鸡油,我嫌油腻喝之前弄掉了

煲好啦,大家随便喝吧!