红萝卜烧排骨的做法

红萝卜烧排骨的做法

吸收食物中的红萝卜素，是需要脂肪的帮助的。因此红萝卜和肉一起烧能让人吸收当中的红萝卜素。下面是红萝卜烧排骨的简单做法，美味又健康。

准备好食材：

红萝卜洗净用滚刀切成块

生姜切片

葱切成葱花

排骨解冻后洗净备用

排骨冷水下锅煮，等水烧开后撇去浮沫，将排骨捞起

重新清洗排骨后装入炖锅，加冷水炖煮

滴入几滴醋（有助于钙质的析出），放入生姜

炖煮20-30分钟后将排骨捞起备用

锅烧热后倒入食用油，放入蒜瓣，豆瓣酱，小火煸烧，直到蒜和豆瓣酱成金黄色并散发香味

然后倒入排骨继续翻炒几次

排骨炒入味后倒入红萝卜，再炒几分钟

加入刚才炖好的排骨汤，放少量酱油或黄豆酱

大火烧开后转中火烧10-20分钟，直到汤汁变少

开小火，放入冷水调制后的淀粉进行勾芡，翻炒几次让淀粉变浓稠

放入葱花翻炒均匀就可以起锅装盘了。