Simone怎么做阳朔啤酒鱼
的有关信息介绍如下：
啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
西红柿洗净、切块
姜去皮、切丝
蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎
鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞
将锅烧热，倒入少许橄榄油，倒入鱼，以小火慢慢煎，煎至鱼表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用
锅刷净，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右，放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
