橘子酒的酿制方法

橘子酒的酿制方法

桔子中含有丰富的糖分，在酵母菌的作用下可以进行发酵生产果酒，具有很好的药用和食用价值。水果的食用方法不再局限于传统的，制作果酒也成为了一种新的食用方式。桔子酒可以预防感冒，也可以用来治疗感冒。橘子酒还含有大量的多酚物质，所以说可以很好地去抑制一些脂肪在人体中堆积，桔子酒是很适合长期饮用的一种果酒，还有很好的生津止渴的作用，也可以润肺和补肝，可以起到很好的安神效果。

橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入；

把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷柱戴子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，开始发酵；

接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味畜恩凤重的时间长；

发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物为止；

没有沉淀物愁罩时，就可以放在瓶子里储存了。