怎样用电饭煲做蛋糕

怎样用电饭煲做蛋糕

‌电饭煲做‌蛋糕的主要材料和步骤‌‌电饭煲做蛋糕的主要材料包括‌鸡蛋、‌面粉、‌牛奶、‌白糖和‌食用油等。‌ 制作过程相对简单，适合家庭操作。详细的制作步骤‌准备材料‌：准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入25g细砂糖，用手动打蛋器摩擦式地打发至颜色变浅且浓稠。‌搅拌蛋黄糊‌：将牛奶一次性加入蛋黄液中搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。‌打发蛋白‌：蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡，加入少许食盐和柠檬汁，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。‌混合蛋糊‌：取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀。‌预热电饭煲‌：电饭煲提前加热5分钟，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。‌烹饪蛋糕‌：将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中，按下煮饭键，烹饪约35分钟。烹饪结束后，用牙签测试蛋糕是否熟透，如果牙签上没有蛋糕体黏住，即可出锅。注意事项和技巧在打发蛋白时，可以加入少许食盐和柠檬汁，有助于蛋白更稳定地打发。搅拌蛋糊时要上下翻拌而不是打圈搅拌，以免消泡。烹饪结束后，用牙签测试蛋糕是否熟透，如果牙签上没有蛋糕体黏住，说明蛋糕已经熟透。