电饭锅蒸蛋糕

电饭锅蒸蛋糕

‌电饭锅蒸蛋糕是一种简单易做的甜点，使用电饭锅即可完成，无需烤箱。‌制作电饭锅蒸蛋糕的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油和牛奶。低筋面粉使蛋糕口感细腻，鸡蛋的蛋清和蛋黄需要分开处理，蛋清中不能混入蛋黄，否则会影响打发效果。‌制作步骤如下：‌准备材料‌：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清中不能有蛋黄。蛋黄中加入白糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌至浓稠绵密。‌打发蛋清‌：蛋清中加入白糖，使用打蛋器或手动搅拌器打发，直到蛋清变得浓密且能画出纹路。‌混合面糊‌：将打发的蛋清分次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀，避免画圈以免消泡。‌电饭锅操作‌：电饭锅内胆铺上硅油纸，预热后倒入面糊，振动几下排出大气泡。按下煮饭键，跳灯后用毛巾堵住出气孔，焖20分钟。重复此步骤，直到蛋糕熟透。‌完成‌：蛋糕熟透后取出，倒扣放凉即可享用。电饭锅蒸蛋糕不仅简单易做，而且成本低廉，适合在家中制作。完成后可以根据个人喜好添加水果或干果点缀，增加风味和口感。