龙井的泡法

龙井的泡法

‌龙井茶的泡法主要有四种：上投法、中投法、下投法和盖碗泡法。‌‌上投法‌：准备200ml的玻璃杯，茶水比例为1:50，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右的龙井茶叶。等待茶叶慢慢下沉，欣赏茶叶在水中舒展的过程，待茶叶溶出茶汤后即可品尝。‌‌中投法‌：同样准备200ml的玻璃杯，先在杯中倒入约三分之一的85℃左右的沸水，再放入5~7克龙井茶叶。待茶叶舒展后，轻轻摇动茶叶，再加入沸水至七分满，静待茶叶溶出茶汤后即可品尝。‌下投法‌：使用瓷盖杯，先用开水温杯，投入适量龙井茶叶（一般5-7克）。加入少许适温开水，轻轻摇动使茶叶湿润，然后加入90℃左右的热水至九分满，等待茶叶溶出茶汤后即可品饮。‌盖碗泡法‌：备一个瓷盖杯及数个公道杯，倒入少许开水烫洗杯子。投入约5~7克龙井茶叶，加水少许浸润茶叶，盖上盖碗盖，轻轻摇动使茶叶完全湿润。静待几分钟后，打开盖碗盖，轻闻茶香，再次冲入85℃左右的热水，即可品饮。‌泡茶的水温控制‌：龙井茶适合用80-85℃的水温冲泡，避免使用100℃的沸水，以免烫坏茶叶，影响口感。‌‌泡茶的步骤‌：包括温杯、投茶、浸润、冲泡和品饮等步骤。温杯是为了清洁茶具并提高茶香，投茶量一般为5-7克，冲泡时水温控制在85℃左右，冲泡时间根据个人口味调整。