饮食卫生常识

饮食卫生常识

‌饮食卫生常识‌是日常生活中需要注意的饮食安全和卫生习惯，与人民群众的健康息息相关。以下是一些关键的饮食卫生常识：‌‌保持清洁‌：饭前洗手，餐具和食材要洗净，尤其是生吃的瓜果和蔬菜。定期清洁和消毒厨房工具和器具，避免细菌滋生。‌生熟分开‌：食物和厨具要生熟分开，避免交叉污染。加工生食和熟食的厨具、容器也要分开使用，防止交叉感染。‌彻底煮熟‌：食物要彻底煮熟烧透，确保杀死有害微生物。温度达到70℃以上可以保证食用安全。再次食用时要彻底加热，避免食用未充分烹饪的食物。‌合理储存‌：食物应在安全的温度下保存，避免长时间存放或包装破损，防止交叉污染和变质。冰箱不是保险箱，冷藏和冷冻食物也要注意新鲜度和保质期。‌个人卫生‌：养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，特别是在处理食物之前和上厕所之后。不乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。‌饮食健康‌：一日三餐要定时定量，不暴饮暴食，避免长期挑食和偏食。不食用过期或来源不明的食品，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物。通过遵循这些饮食卫生常识，可以有效预防食源性疾病，保障健康。