什么是苏打粉

什么是苏打粉

碳酸氢钠

‌苏打粉是一种化学名为碳酸氢钠（NaHCO₃）的白色细小晶体，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。‌它是一种常见的无机化合物，广泛应用于烹饪、清洁和医疗等领域。‌在烹饪中，苏打粉常用作发酵剂，与酸性物质反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀松软，常用于制作蛋糕、面包等食品。在清洁方面，苏打粉可以作为环保清洁剂，去除污渍和异味，适用于厨房、浴室等区域的清洁。此外，苏打粉还具有中和胃酸的作用，可用于缓解胃酸过多引起的不适症状，如胃灼热、胃胀等。需要注意的是，苏打粉呈碱性，使用时需避免与眼睛接触，以免造成刺激或损害。在使用时应注意用量和方法，以免引起不良反应或影响健康。