苏打粉是什么

苏打粉是什么

化学物质

‌苏打粉是一种化学物质，主要成分是碳酸氢钠（NaHCO₃），也被称为小苏打。‌它是一种白色粉末或细微晶体，无臭，味咸，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。苏打粉在潮湿空气中会缓慢分解，产生二氧化碳气体，加热至50℃开始分解，加热至270℃完全分解。‌苏打粉在工业和日常生活中有多种用途。在食品工业中，它常用作膨松剂和酸碱调节剂，能够帮助制作饼干、糕点、馒头、面包等食品时产生蓬松效果。在医药行业中，苏打粉可以用作抗酸剂，帮助缓解胃酸过多引起的反酸症状。此外，苏打粉还具有清洁和消毒的作用，常用于清洁厨房、浴室、洗衣机等，并可用于去除衣物上的污渍。