10分钟搞定蒜蓉开背虾

10分钟搞定蒜蓉开背虾

准备了道漂亮菜。。。

周末了，如果有“轰趴”的话，这道菜你一定用得上。。。

大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。

葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。

取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。

将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。

做开背虾，要尽量挑选个头大些的虾来做。

​调制调料的时候，浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。