Simone广东年糕的做法
的有关信息介绍如下：
过年，广州人家家户户都会吃年糕，寓意“步步高升”。所谓“年糕年糕，年年高”，煎过的广式的年糕入口外脆内软绵有嚼劲，味道清甜米香浓郁，是过年必吃的一道美食。今天介绍的是椰汁白糖年糕。
小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。
加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。
拌匀。
过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
入模放入锅里蒸45分钟-1小时。
盖上锡纸防倒汗水。
用筷子插入不粘筷子就是好了。
放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
