清蒸鱼怎么做呢

清蒸鱼怎么做呢

清蒸鱼简单易学

草鱼、武昌鱼、福寿鱼等都适合做清蒸，可以根据自己的喜好来选择购买哪一种鱼

做法详见以下步骤

第一步：

到菜市场选购一条新鲜的鱼，让老板宰杀好，回来洗净待用

第二步：

将葱清干净发，切段备用

如下图所示

第三步：

将蒜头拍碎（容易入味）

喜欢吃香菜的，可以备点香菜+蒜+葱一起爆炒

第四步：

生姜洗净后切丝放到鱼上面一起蒸，如下图所示

注：姜丝还可以再切细一些

第五步：

将准备的鱼放入锅内清蒸20分钟即可出锅

注：15分钟时间不够，因锅内放入的是冷水

25分钟时间会过长，避免将鱼蒸“老了”

20分钟时间是刚刚好，保持鱼肉鲜嫩口感好

第六步：

将蒜+葱一起倒入锅内爆炒出香味

放入食盐、酱油起锅倒入已清蒸好的鱼身上，清蒸鱼就完成了。