茄汁面的做法

茄汁面的做法

今天給大家介绍下茄汁面的做法，一起看看吧！

西红柿焯水之后切成小丁

茄子削皮切成小丁

瘦肉切成切成小丁，加入一丢丢盐，一点点淀粉腌制

锅中放油，加入葱姜蒜煸炒至出香味

再加入腌制好的肉末，中小火炒至颜色发白

然后再加入西红柿和茄丁，翻炒至出汁。加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小火翻炒至出香味。再加入适量的水，然后加盐，勾芡

把面条煮好之后加入 汤汁拌匀即可