肉三鲜馅饺子的做法

肉三鲜馅饺子的做法

饺子是很多中国的人最爱，除了平时经常吃，在北方很多重大节日也会吃饺子。饺子馅的花样更是千变万化，只要你想的到的几乎都能包进去。今天要教给大家的是一款肉三鲜馅饺子的做法。

把所有的材料洗净，猪肉、虾仁、香菇、冬笋全部切成小丁备用

先把猪肉丁跟虾仁丁放在盆里 ，打一个鸡蛋进去，顺着一个方向用力搅打，直至上劲，只有这样子虾仁跟猪肉才吃起来嫩嫩的，并且嚼劲十足

猪肉跟虾仁拌好之后加入香菇丁，冬笋丁，再放适量的盐，料酒，生抽搅拌均匀

馅料的最后一步我们还要给它们穿一层外衣，那就是放一小勺香油，搅拌均匀，让它裹在所有馅料的外面，这样肉三鲜馅就完成了。

馅料调好接下来就是擀皮了，先在面粉里加盐，然后一点一点加水，先搓成雪花状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒置30分钟

将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂

撒上面粉，用手按压成圆饼

擀成中间厚,四边薄的饺皮

汤锅里加满水坐上火，一边把饺子逐个包好，水开以后先放盐，色拉油，再下饺子。等饺子全部浮起之后再煮5分钟左右就可以吃了。