鸡蛋香菇虾仁饺子馅的做法

鸡蛋香菇虾仁饺子馅的做法

很多人都喜欢吃水饺，一口一大个，不仅美味还很健康，饺子中可以加的馅料也是多种多样，今天我们给大家介绍的是鸡蛋香菇虾仁馅的做法，我们知道，这几种食材的营养价值都很高，搭配在一起营养丰富全面，老人小孩都适合吃。

香菇泡发好之后，洗净，香菇蒂可以不用去除，都切成丁，接着剁碎。

虾洗净控水，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线，然后剥去外壳，留下虾仁，再将虾仁冲洗干净，每条虾仁切成大概3到4小段，接着加一点料酒、生抽、盐、花椒粉腌制一会儿，去除腥味。

鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水搅匀，锅烧热，加适量食用油，将鸡蛋速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎。不过，也可生鸡蛋拌馅，口感更滑嫩。

备好的香菇、虾仁、鸡蛋倒入干净的容器搅拌均匀，加入适量葱花碎、耗油

、芝麻油、料酒、生抽、盐，继续搅拌均匀。鸡蛋香菇虾仁饺子馅就做好啦。