Simone教你鉴别长粒香大米质量哪家好
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米饭在国人的餐桌上，是灵魂一般的存在。一味米饭，与五味调配，能把每一道菜肴的鲜香映衬得更加突出。一碗米饭是否好吃，除了烹饪的方法，更多的还是取决于稻米的品质。
看是否产自东 北
黑土地土壤肥沃给水稻提供了丰富的矿物质和有机物。加上 东 北 平原水系众多，且有冬季积雪融水，好水质孕育出好稻米。
东 北 地区地处高纬度、昼夜温差大，全年光照时间近2400个小时，使得稻米积累了更多的糖分，保证了稻米米清甜的口感。高纬度地区对稻米的生长周期有很大的影响，一年只种一季水稻，生长周期长达4-5个月，更有利于营养物质的积累。
看是否为新米
新米和陈米之间的品质也有着天壤之别。稻米对于储存环境的要求很高，没有稻壳保护的大 米，直接暴露在空气中，容易受潮、发热、发霉、生虫。储藏时间越久，色泽越黯淡，香味消失，粘性降低，营养成分也会逐渐流失，严重影响稻米的外观和口感。
新鲜稻米带有自然的稻米清香，米粒饱满透亮，用新米蒸出来的米饭更加软糯有嚼劲，口感清甜，久嚼回甘，放凉后也不容易回生。
在产地自建恒温仓储存稻米十 月 稻 田产自地地道道 的东 北，采用订单式生产，一年一季鲜稻现磨，稻谷只是进行简单的脱壳加工，没有过多的抛光，很好的保留了稻米的原色和本真的味道。
