银耳莲子红枣羹

银耳莲子红枣羹

银耳：银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.

莲子：莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。

功效: 还可以美容养颜

银耳莲子是很有传统的消暑甜品，盛夏时用一碗冰镇的银耳莲子羹做下午茶是很不错的。

银耳提前三小时泡发才容易煮烂。

去掉银耳的蒂，这个不能要的。

泡好后的银耳用手撕成块，放入豆浆机里打十秒钟，我喜欢碎一点的，炖出来的汤比较浓稠好喝。

榨碎的，放入足量的清水开大火用砂锅炖。

我买的新鲜的莲子需要剥皮去芯，这个要提前处理好。

大火炖煮二十分钟。

接着放入莲子，用中火炖煮40分钟。

40分钟后转小火再炖20分钟，这个时候的汤应该是粘稠的了，放入红枣。

十分钟后再放入枸杞，依然是小火哦。

紧接着放入冰糖，用汤勺搅拌值融化，在炖煮十分钟就可以了。

起锅前你可以试试味道看看甜不甜，不甜再加冰糖，不够烂不够浓稠的话再炖一会也可以