秘制饺子蘸料

秘制饺子蘸料

­蒜、生抽、香油、芝麻

　　做法：

­　　1、大蒜洗净捣成蒜泥；

­大葱洗净切碎备用。

　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，

­加入适量辣椒粉和少许盐（

­这个根据个人口味啦，

　3、锅中放入适量油，

­小火炸香花椒捞出不要，

­将热油泼在辣椒粉上。

­　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，

­倒入碗中。

­（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）

5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、

­熟芝麻、温开水即可。

­（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，

­这个根据个人口味啦，

­也可以适当加入少许砂糖）

　如果你没有充裕的时间，

­就做这个秘制饺子蘸料简易版：

­　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。

­　　2、调入适量酱油和陈醋。

­　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。

­　　实在想偷懒，

­买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：

­　　1、适量陈醋中加入少许糖。

­　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。