Simone酸辣凤爪的做法
的有关信息介绍如下：
鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。
鸡爪洗净，剪去指甲，中间斩断
锅里烧开水，加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒，在倒入黄酒。
将鸡爪放入，煮10-15分钟。
取一大勺剁椒放在干净的盆里
葱切末，姜切丝。
小米椒切段。
将葱姜小米椒放入盆里，加入一勺白糖。
加入一小勺食盐。
倒入米醋，拌匀备用。
煮好的鸡爪放入水龙头下冲洗。
捞出放入冰水中浸泡一下。
将鸡爪放入调料盆中。
拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半天，期间要翻动几次，使味道均匀。
煮好的鸡爪用冰水浸泡一下，不仅颜色好看一些，也可以去掉多余的粘液，口感更加Q弹。
