西湖莼菜汤(超级滋润哦)

西湖莼菜汤(超级滋润哦)

说到西湖不得不提西湖边上的爱情，西子湖畔，有过多少动人的爱情故事。雷峰塔的传说可谓家喻

户晓，妇孺皆知。白素贞与许仙断桥相遇，一见倾心，结为夫妇。他们的爱情却为法海这位所谓的

得道高僧所不容，从而粗暴地拆散了这对苦命的恋人，美丽而善良的白娘子，因为与法海斗法，而

触犯了天条，被镇压在雷峰塔下，不见天日，这弥漫着悲情与哀怨的爱情故事却为西湖增添了不少

神秘的色彩。“西湖山水还依旧，憔悴难对满眼秋，霜染丹枫寒林瘦，不堪回首忆旧游。”

所以每次吃莼菜总是很有不一样的感觉，因为菜里有了故事，吃的人自然感觉也会非常好。

莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种植莼菜已有悠久

的历史，明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。

莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状

物，含有较高的胶质和其他成分。据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较

多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除

疮毒等作用。

把莼菜在水里浸泡一会，浸泡后用水冲洗干净。

把火腿肉切成小丁。

先热锅，倒入适量的橄榄油

先放入火腿肉煸香。

放入鸡汤，大火煮开，放入豆腐，继续大火煮开。

大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就

不好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的）。