Simone家庭自制青团
的有关信息介绍如下：
清明节教你在家做青团，软糯香甜有嚼劲，比买的好吃。在家自制好吃好玩好看。让我来教教你吧！
准备新鲜的艾草，采摘艾草的嫩叶，只吃嫩叶就可以了，全部摘下来后，要洗好几次，再洗干净。
锅里烧开水，加入1杯盐、小苏打1杯，加入洗净的艾草叶放入，煮2分钟左右，取出拧干水部分，在冷水中透水。
然后稍微挤出一些水分，加入约800ml的清水，搅拌机器即可，如果想要颜色浅的青玉的话，请多放些水分，把做的艾蒿泥倒过来处理艾蒿。
将表面蛋白清理干净，放在烤箱上，表面喷洒高度白酒，在烤箱上烤190度左右烤大约10分钟后放在大碗里，用叉子压碎，不要太零散，即使有粒子感也能吃，加入120克的海苔和松肉，加入80克的沙拉酱混合，卷起来就没问题了，戴上一次性手套，分成30克分成一个小剂，揉成一个圆，这个量正好做12个，用冰箱冷冻保存。
准备好馅料后制作皮的部分，120克的澄面，也就是小麦淀粉，用刚烤好的热水烤脸，和没有干粉的面团混合。
在另一个碗里，准备450克糯米粉，加入50克砂糖搅拌均匀，再加入热胚子，分成少量加入艾蒿泥，放了510克左右，最后把软软的摸不着的面团揉成团，加入30克的玉米油，好好揉。
揉好的面团先用保鲜膜盖上盖子，防止风干，再取约50克的小药揉圆，然后整理成一个凹陷形状，在里面放入适量的馅料，多包一些馅料在虎口位置慢慢转动，调整接口后再揉圆。
铺上油纸，放在笼屉上，用热水蒸锅，大火蒸10分钟左右。
取出后稍微冷却，表面涂食用油；
