Simone胭脂鱼怎么吃
的有关信息介绍如下：
胭脂鱼，又称“中国美人鱼”，是国家二级保护野生动物，是我国特有的淡水珍惜鱼种，有人工养殖和自然养殖两种，具有观赏、经济、学术的价值！
人工养殖的胭脂鱼可以食用！！需要大型养殖场有人工养殖的证！
胭脂鱼怎么吃？
豆瓣胭脂鱼：
处理鱼身上杂物，鱼身两面来一字花刀，沸水锅中焯出。锅底放油，加入猪肉丁、酱花生仁进行煸炒，再倒入葱姜蒜末、泡红碎椒末和豆瓣，花椒、酒、老抽、生抽、精盐、味精及适量清汤，放入胭脂鱼，改用中小火煨烧，待汤汁烧至余1/3时，进行勾芡，淋明油，最后装盘。
红烧胭脂鱼：
处理鱼身上杂物，将鱼切成鱼块，油锅过油，正反面煎成金黄色，再加水煮开，
然后将鱼块翻身，最后加入葱姜蒜末、糖、酒、老抽、生抽、精盐、味精。
