蛋包饭怎么做

蛋包饭怎么做

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。

炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软。

下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。

另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。

鸡蛋加少量盐打散，另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。

轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。

将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好装盘放上西兰花，淋上番茄酱即可。