蛏子怎么做汤

蛏子怎么做汤

用蛏子做汤也是挺好喝的。怎么做呢？

事先将蛏子放入盐水中，让其吐净泥沙。中间可换两次水。

放入沸水锅中榨开口。关火，凉凉。

将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。

将小葱切圈儿。

将蛏子去皮取肉。

将锅烧热，倒入一点点儿油加热，放葱花炒香，倒上蛏子肉煸炒一下后，加水，烧开，淋入蛋液，再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。