Simone怎么做鸡蛋皮
的有关信息介绍如下：
炒绿颜色的蔬菜，比如芹菜、大蒜或是菠菜之类的，如果加上些菱形的鸡蛋皮，就会感觉很漂亮，做菜很用心，吃起来更有爱。怎么做鸡蛋皮呢，最好是要准备一个小的平底锅，做起来比较方便，一个鸡蛋做一张鸡蛋皮合适。
打两个鸡蛋在碗里，用筷子或是打蛋器打成均匀的蛋液。
取平锅，锅上刷上一层油，大火烧烫关火，蛋液倒入锅中间，轻轻地快速地转动锅，蛋液就基本成型了。
再开中火烧，烧到鸡蛋皮四周都离锅了，即可关火。
鸡蛋皮取出来，轻轻地小心弄破了，因为很薄，放在砧板上。
鸡蛋皮晾凉后，先用刀斜切，再横切后，鸡蛋皮就成好看的菱形了。
可以多做一些鸡蛋皮，炒蔬菜时适当地加一些，既好看，吃起来又营养。
